水饺中的固体物质居多，因此不算半流食，流食一般指没有固体的食物，如牛奶、豆浆等，而普食是指普通饮食，半流食一般是指稀饭之类的，例如肉末粥、碎菜粥、蛋花粥等。

水饺是中国传统食物，它源于古代的角子，水饺原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国人民喜爱的传统特色食品、中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。