可以，石斛泡水后也可直接吃，其具有生津益胃还有养阴清热的功效，主要是用来治疗口干烦渴、病后虚热等情况。石斛一般有补益脾胃的效果，是用来进行治疗胃脘痛还有上腹涨痛的一种常用药物，如果口服煎液的话，可以促进胃液分泌，增强患者的胃排空能力，帮助患者进行消化。