1、首先肉末加入生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀，再倒入少许花生油，搅拌均匀，腌制片刻。

2、豌豆去壳洗净，控干水份。

3、起油锅，放入肉末炒香后，盛出。

4、放入豌豆炒至变色。

5、倒入半碗清水，焖煮三五分钟，放入盐拌匀。

6、最后倒入肉末混合炒匀，即可出锅装盘。