1、将鸡腿肉切块，葱姜切丝，待用。

2、芸豆清理干净后，过开水焯，放入芸豆后，水开2-3分钟，关火取出，斜刀片切，待用。

3、热锅，倒油，油热后，放入鸡腿肉，翻炒，炒至肉成肉白色后，放入甜面酱，继续翻炒。

4、倒入开水，关小火，放入葱姜，盐，十三香，开大火收汁。

5、待收汁差不多后，放入已经切好的芸豆，翻炒。

6、等芸豆翻炒入味后，关火出锅，完成。