吃山楂会开胃，山楂属于酸甜口的，酸物质有助于解腻，提高食欲，胃口不好的时候吃一点就可以，不能多吃。孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂。山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸。