材料：山药、粉皮、葱、姜、八角、香菜、盐、生抽。

做法:

1、山药削皮洗净切成滚刀块。

2、粉皮用凉水浸泡一回。

3、葱切葱花，姜切丝，香菜切段。

4、锅内热油爆香葱姜。

5、倒入山药块翻炒一回。

6、锅内加适量水炖半小时后，加入浸泡过的粉皮。

7、改中火继续炖半小时，出锅前加盐调味，撒香菜段即可。