瑞幸咖啡不是速溶的，“瑞幸咖啡”一般是指“Luckincoffee”。

Luckincoffee，又称瑞幸咖啡，是中国的新零售专业咖啡运营商，由前神州优车集团营运长钱治亚创立。它是唯一入驻故宫的中国连锁咖啡品牌（星巴克咖啡曾入驻故宫长达6年，2007年因遭到舆论的反对而被迫退出），并于2019年5月在美国纳斯达克交易所上市。