做法：1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀； 2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用； 3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬；4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来； 5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末； 6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。