1、材料：鲫鱼430g、大白菜600g、油适量、盐适量、生姜适量。

2、准备鲫鱼和大白菜。

3、大白菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，切丝。

4、煮锅一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖，大火烧开。

5、热锅冷油，放入择洗干净的鲫鱼。

6、煎至双面金黄。

7、放入煮锅中。

8、盖锅盖，大火烧开。

9、转小火煮45分钟。

10、揭盖，捞起鲫鱼。

11、放入大白菜，煮3分钟。

12、倒入适量的粟米油。

13、放入适量的食盐调味。

14、即可关火。