核心提示：1、食材：田螺1斤、姜、葱、蒜适量、料酒、生抽适量。 2、将田螺浸泡2-3天，用刷子刷掉外面的青苔、泥土等，剪刀剪去尾部。 3、取来姜、蒜头、干红辣椒；姜切姜丝、蒜切蒜末、干红辣椒可以直接放。 4、将姜丝、干红辣椒、蒜头先下锅炒香，再下螺丝