想要做出色泽红亮的美味炸排骨方法如下：

食材主料：排骨250g；辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、红糖适量、冰糖适量、白糖适量、白醋适量、酱油适量、姜适量料、酒适量。

步骤：

1、排骨洗净，剁成小段。

2、把排骨加姜片焯一下。

3、然后锅里放炒菜两倍的油，把排骨和包好的蒜瓣放进去炸一下，将炸好的排骨控油。

4、锅里留底油，放入冰糖。

5、冰糖快化得时候放入红糖。

6、等糖冒泡泡的时候加入温水，水开后加入排骨和蒜。

7、放入调好的糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四少白醋。

8、把汤收干后放入白芝麻即可。