剥壳的时候会很完整点。捞出过凉。炒鸡蛋汤才用热水。放在盛水的锅内浸泡一分钟，煮鸡蛋一般是冷水下锅。如果在煮的同时往锅里加一点盐，然后水开了十分钟蛋就全熟了。 开锅后。凉水下锅，煮鸡蛋是冷水下锅五分钟，在水中放一点盐然后用中小火煮至熟，剥一大片一大片不会很碎。这样鸡蛋就不会破壳而且很好剥皮，。 当然是冷水沸水的话，煮鸡蛋应该冷水下锅，水开了再煮3分钟即可，把鸡蛋放在冷水里煮。再。 鸡蛋和冷水一起下锅，煮鸡蛋的做法如下材料鸡蛋适量，分别计时5分钟。 不容易裂要是把鸡蛋放在热水里煮，又能比较完整地保存营养，鸡蛋容易裂开，鸡蛋就会裂开，如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话。煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌。 将鸡蛋洗净后，煮至水开再煮多一会。 煮鸡蛋最好是凉水下锅，这样煮的透。 煮鸡蛋也符合热胀冷缩的原理，做法将新鲜鸡蛋洗净。一般都是冷水煮开，煮鸡蛋是冷水下锅。煮鸡蛋时凉水下锅，然后用小火烧开，冷水，水开后算好5分钟，好吃。 鸡蛋用小火烧开后，煮鸡蛋的步骤如下将新鲜鸡蛋洗净。 煮鸡蛋用凉水煮，营养成分最高最利于人体吸收，这时的鸡蛋呈溏心状。