隔夜发面的正确方法 隔夜发面的方法

发布日期:2025-03-10 18:10:12     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news678490.html    违规举报
核心提示:1、隔夜发面一定要是老面肥发面才行,酵母发面必须密封放冰箱。2、发面过夜需要用纱布盖上,在无风环境下保存,防止被风干。夏季温度高也不用担心,夜间温度只要在25℃-35℃之间,一般夜间温度不会超过40℃。3、面团的湿度控制在70-75℃,夏季

隔夜发面的正确方法 隔夜发面的方法

1、隔夜发面一定要是老面肥发面才行,酵母发面必须密封放冰箱。

2、发面过夜需要用纱布盖上,在无风环境下保存,防止被风干。夏季温度高也不用担心,夜间温度只要在25℃-35℃之间,一般夜间温度不会超过40℃。

3、面团的湿度控制在70-75℃,夏季的环境湿度比较适宜,如果是冬季,放在屋内暖和的地方即可。

 
 
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