1、将鸡肉与鸡骨分离，鸡骨备用熬汤，鸡肉撕成丝备用。

2、青红椒切丝，准备一包老鬼花生米，也可以自己炸制花生米。

3、热锅凉油将鸡肉丝，青红椒丝放入锅中煸炒3分钟，根据个人口味调入宫保酱，（不需要加盐及其他调味料）水淀粉勾芡后加入花生米、白芝麻即可出锅，麻辣鲜香。