蛋烘糕面浆的调制配方 蛋烘糕面浆的调制配方是什么

发布日期:2024-12-13 00:28:35     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news682000.html    违规举报
核心提示:1、将500克面粉放入盆内,在面粉中放入250克蛋液、白糖200克和50g红糖水,用手从一个方向搅成稠糊状,半小时后再放入酵母粉与适量的苏打粉。2、将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面,与白糖和各种切成细颗粒的蜜饯搅拌均匀,制着成甜馅。3、将专用的

蛋烘糕面浆的调制配方 蛋烘糕面浆的调制配方是什么

1、将500克面粉放入盆内,在面粉中放入250克蛋液、白糖200克和50g红糖水,用手从一个方向搅成稠糊状,半小时后再放入酵母粉与适量的苏打粉。

2、将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面,与白糖和各种切成细颗粒的蜜饯搅拌均匀,制着成甜馅。

3、将专用的烘糕锅或平底锅放火上,待锅热后,将调好的面浆舀入锅中,用盖盖上烘制。

4、待面中间干后,放入1克化猪油,再放入4克调制好的甜馅,最后用夹子将锅中的糕的一边提起,将糕夹折成半圆形,再翻面烤成金黄色即成。

 
 
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