1、准备材料：大米 1杯、皮蛋 1个、猪肉(瘦) 100克、盐 适量、小葱 适量。

2、将瘦猪肉用菜刀切成肉丁，放旁边备用。

3、大米淘洗干净放入电压力锅内胆，加入适量水。

4、然后往电压力锅内加入肉丁，搅拌均匀。

5、接着选择熬粥键进行煮熟，等待时间到即可。

6、然后将准备好的皮蛋去皮洗净切成小块。

7、等粥煮熟后，锅里加入皮蛋再煮5分钟即可。

8、加入适量的盐，搅拌均匀，撒点葱花，皮蛋瘦肉粥就已经完成了。