1、食材：潮汕咸菜、荷兰豆。

2、将适量的食盐倒入清水中。

3、将荷兰豆放入盐水中，浸泡30分钟，洗净，沥干。

4、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋。

5、将咸菜洗净，切丝。

6、热锅。

7、倒入适量的粟米油。

8、爆香蒜末。

9、放入咸菜煸炒一下。

10、放入荷兰豆。

11、快速炒匀。

12、倒入适量的冷开水。

13、盖锅盖，焖煮2分钟。

14、揭盖，倒入适量的鱼露调味。

15、快速炒匀，即可关火，上桌享用。