1、臼（拼音：jiù），是汉语通用规范一级字（始见于战国文字。本义是指舂米用的捣缸，引申为形状像臼的。

2、主要指两种带有曲面配合使用的捣碎工具，带凹陷或有窝的那个物体称之为臼，主动运动用于捣的那个物体称之为舂(chōng)。

3、臼也是汉字部首之一。在汉字中凡由“臼”字所组成的字大都与臼类或坑类有关，如“舀”（陷的古字）”“舂”等字。