1、可以做成红烧牛腱子肉。

2、牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮。

3、水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。

4、锅里加点油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶爆香，再放入牛腱子肉炒。

5、然后再加上黄酒、酱油、糖、水。

6、烧开了放高压锅里响起25分钟左右，再放到锅里烧个10分钟。加点味精，收浓汤汁，即可。