1、首先将辣椒洗干净，用开水泡软待用。

2、姜、蒜去皮，姜拍烂。

3、辣椒放搅拌机里，放姜、蒜、适量的盐，加适量的水搅碎待用。

4、锅里放大量的油，把油烧热，放辣椒入锅里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小时，一边搅一边炸，要不容易沾锅，做好后放凉装瓶中即可。