1、花生卤猪蹄　　

（1）材料：花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量。

（2）将花生洗净，备用。

（3）猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。

（4）将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。

（5）最後加入适量的盐即可。

2、猪尾凤爪香菇汤

（1）材料：猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许。

（2）香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。

（3）猪尾切块并氽烫。

（4）将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。

3、核桃蚝油生菜　

（1）材料：结球莴苣一个、蚝油一汤匙半、核桃2两、油3汤匙。

（2）将结球莴苣洗净滤乾水份;

（3）核桃在小火上乾炒，炒熟后压碎;

（4）起油锅，大火快炒结球莴苣1分钟，淋下蚝油，改中火煮3分钟;

（5）将生菜盛入碗中，撒下核桃屑即中。

4、归耆鸡汤

（1）材料：当归1钱、黄耆2钱、鸡腿1只、水4碗。

（2）先将鸡腿洗净并切块。

（3）再将鸡腿放入水中，以大火煮开。

（4）接着放入黄耆，和鸡腿一起炖至7分熟，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐即可。