1、把辣椒洗净，控干水分后切成段。

2、将辣椒放入容器中，放入两勺盐。

3、锅中油烧热，下入花椒、八角，炒香。

4、加入没过辣椒的生抽。

5、加入盐、白糖各30g。

6、烧开关火，放凉。

7、放凉的料倒入辣椒里。

8、放入大蒜，拌匀。

9、放入冰箱冷藏一夜。