1、得把买来的螺蛳放入盆中，简单的用清水清洗几遍，然后加入清水到里面，再足量加入食盐，自己感觉到水很咸为止就行了。

2、浸泡大概4个小时左右，必须得换一次水，然后再加点盐，继续泡。观察螺蛳还会不会再吐泥沙，如果过几分钟会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，那已经吐净了。

3、将捞出螺蛳及时用清水淘洗干净，放到一个盒子里，放入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。

4、得把清洗好的螺蛳倒入开水锅中，水煮至水开，多焖一会儿，等到看见螺蛳最上面的东东好多都浮起来就差不多了。