1、食材：猪蹄适量、鸡爪适量。

2、猪蹄，鸡爪清洗干净。

3、煮一锅热水，放入一勺料酒，5片生姜。将猪蹄，鸡爪放入，再煮开，除去血沫。

4、捞起洗干净血沫。

5、热锅，加入少许食用油，倒入白砂糖，炒糖色。

6、放入猪蹄，鸡爪。

7、放入香料。

8、炒出均匀后，加入老抽，炒匀，将以上材料倒入高压锅中，加入适量清水，半盖住材料即可，喜欢吃辣的可以加入小米椒一起卤煮。大火煮至上汽后，转小火煮10分钟，将卤好猪蹄，鸡爪倒入锅中，收汁。