1、注意防寒保暖。有研究表明，牛舍温度低于5℃，牛吃的饲料全部转化为热能来抵御寒冷，所以，牛舍温度要维持在5℃以上，还能保持良好的经济效益。所以要保证牛舍的保温环境，这是冬季养牛的基础。

2、日粮中适当增加精饲料，并补充维生素。冬季草料一般都是秋季储存下的，大都干枯，维生素含量极其低下，尤其是维生素A，草料中原有的养分也大都遗失，适当补充玉米精饲料，维生素等，增加其采食量，在冬季也能有效长膘。值得注意的是，不要添加过量的精饲料，因为牛是反刍动物，精饲料由于密度过大且流动性强，会容易沉积在瘤胃底部，出现瘤胃积食。

3、定时定量饮水。清洁的饮水对牛的生长发育来说很重要，冬季要给牛定时定量饮水。冬季牛喝冷水、吃冷料会影响增重，甚至会掉膘，这是因为冷水、冷料在进入牛体内后会吸收牛的热量，直至与牛体温平衡为止，这样便会额外消耗不少能量。千万不要不以为然，据试验牛采食0℃的冷水、冷料与牛体温平衡至少需要消耗掉2~3斤精料的能量。可见冬季因冷水对牛的危害。这里建议大家冬季一定要给牛舍做好保温措施，尽可能用温水拌料、饮温水，以降低牛体不必要的能量消耗。