1、材料：虾酱10克、豆腐250克、淀粉10克、葱、姜、蒜适量。

2、豆腐用刀切成小方块，淀粉10克用水稀释，葱、姜、蒜适量。

3、炒锅上放油后把葱姜炒香，放豆腐块翻炒，再将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内，约半分钟再倒入用水稀释的淀粉，翻炒约2～3分钟即可。