大便里含的成分有蛋白质，无机物，脂肪，未消化的食物纤维，脱了水的消化液残余，以及从肠道脱落的细胞和死掉的细菌，还有维生素K，维生素B等物质。大便又叫粪便，是食物未被吸收而产生的残渣部分，由消化道通过大肠，从肛门以固体，半流体或流体形式排出体外。对于农业来说，粪便可以作为较好的庄稼的有机肥料。