1、猪耳朵300g，辣椒100g。

2、将猪耳朵洗净切成细条备用。

3、将青椒洗净切成丝备用。将姜、蒜去皮洗净切成末备用。

4、在锅中加入适量色拉油。

5、加入姜蒜炒出香味。加入切好的猪耳朵。加入切好的青椒丝。加入适量食盐。加入适量蚝油。

6、起锅，美味的猪耳朵就做好了。