梅花一般都是5个花瓣，不过也有一些特殊的梅花，一朵花会出现3个或者是6个花瓣，只不过并不是很常见。梅，小乔木，稀灌木，高4-10米；叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色。