食材：蘑菇200克、油适量、盐适量、大蒜适量。

步骤：

1、准备蘑菇，将蘑菇洗干净撕成小块，开水焯。

2、焯好过凉水，控干水分，准备葱、蒜末。

3、将锅内倒入热油、热葱爆香，将蘑菇放入煸炒。

4、放入生抽翻炒，放少量的水和适量的盐。

5、快熟时将蒜末放入翻炒，炒熟盛盘即可。