咸苹果的腌制方法 咸鲜苹果酱做法分享

发布日期:2025-02-08 07:43:57     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news754927.html    违规举报
核心提示:1、原料配方:苹果3公斤、糖3公斤、盐水(1公斤水加50克盐配成)1公斤、柠檬酸8~10克。2、制作方法:(1)先将苹果用清水洗净,然后用不锈钢刀去皮,把去了皮的苹果放在盐水中清洗。(2)清洗后把苹果对半剖开,挖出果核,再切成小块,放入锅(

咸苹果的腌制方法 咸鲜苹果酱做法分享

1、原料配方:苹果3公斤、糖3公斤、盐水(1公斤水加50克盐配成)1公斤、柠檬酸8~10克。

2、制作方法:

(1)先将苹果用清水洗净,然后用不锈钢刀去皮,把去了皮的苹果放在盐水中清洗。

(2)清洗后把苹果对半剖开,挖出果核,再切成小块,放入锅(不宜用铁锅)中。

(3)加水1公斤,再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧,放进锅内与果肉同煮。

(4)因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后,将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。

(5)这时将糖加入,并搅拌直至溶化,再放在火上熬制,看见果酱成为橙黄色半透明糊状体,用勺子舀起往下倒时,果酱粒成片状而不是滴状,说明果酱已熬成。

(6)保存果酱的器具要彻底洗净,消毒更好,并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严,以防霉菌入侵,并放在阴凉处保存。

 
 
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