跳舞出汗不全是脂肪燃烧。脂肪的代谢终产物是二氧化碳和水，所以说运动中出汗有一部分是脂肪燃烧产生的，但是更多的出汗是因为人体要维持合理范围体温的一种自我保护调节方式。

脂肪包括脂和油。固态的叫脂液态的叫油。油和脂都是不溶于水而溶于有机溶剂的一类化合物。食物中的脂肪与人体内的脂肪一样，都是由碳、氢、氧三种元素组成的。