八宝粥里的米是糯米。

主料：南瓜、粳米100克、糯米100克、圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克；

辅料：冬瓜糖或白糖适量、盐少量；

红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮，与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用；糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料煮一下，然后放入冬瓜糖或白糖，再加上少量盐；南瓜切瓜蒂头，挖出籽穰，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。