青红酒酿制方法：

原料：糯米5000克、纯净水5000克；

辅料：毛麯200克、红麯400克；

步骤：

1、糯米倒入盆内，清洗三遍后，沥去水份；

2、倒入适量清水，浸泡一晚，将纯净水烧开，放凉以后倒入准备腌制青红酒的坛子中；

3、将浸泡好的糯米沥去水份备用，蒸屉内铺上纱布，将沥干水份的糯米倒入蒸屉内，平铺均匀加盖，大火蒸至糯米熟即可关火；

4、将蒸好的糯米饭倒入盆中，放凉至约30度；

5、将毛麯和红麯倒入