用清水冲洗掉花生壳的泥土，再用开水冲烫15分钟，将花生捞出来晾干后，贮存在密封的坛子，能储藏半年以上。
花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、唐人豆。
