小龙虾以植物性饲料为主。植物性饲料有植物秸秆，水草，水生植物的根叶，着生藻类，丝装藻类，有机碎屑等。动物性饲料包括水生昆虫及螺丝，河蚌，鱼肉等。

小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。