白灼是保留蔬菜维生素的最佳吃法，营养流失得最少，还能保证菜苗的脆嫩。所以龙须苗应白灼以后食用。

白灼龙须苗做法：

材料：龙须苗半斤、鲜红椒半个、姜一片。

配料：油、盐、生抽。

步骤：

1、龙须苗洗干净沥干水，放锅中焯熟断生，焯的时候放少许油和适量盐；

2、焯好的龙须苗捞出控水，加适量生抽拌匀即可；

3、表面可以放点红椒丝和姜丝配色。