一、毛蚶拌菠菜

口味：味道鲜美，清爽可口。

主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。

调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精二分之一小匙。

步骤：

1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；

2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；

3、将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

二、酱爆毛蚶

主料 ：毛蚶子肉600g。

辅料  ：油适量  、盐适量  、尖椒适量、 葱、姜、蒜适量、 酱油适量  、鸡精适量。

步骤：

1、毛蚶子洗净；

2、辣椒洗净切成段

3、锅里加油烧热，放入葱、蒜、酱油爆锅；

4、毛蚶子倒入翻炒；

5、辣椒、姜、盐倒入翻炒；

6、鸡精倒入翻炒入味即可。