夏天推荐蔬菜列举如下：

卷心菜：学名结球甘蓝，具的耐寒、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一；黄瓜：含水量在所有蔬果中最高，夏天水分流失严重，食用和黄瓜可减少水分流失；苦瓜：为葫芦科植物苦瓜的果实，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有解除燥热、缓解疲劳的功效。