1、唐朝人在这天要吃一种名为“糕糜”的食品，到了五代，这种食品为“指天俊馅”所取代。到了元代，“香水黑糕”成为节日的特殊食品。明代的食品叫“不落荚”。其做法，明人刘若愚在《酌中志》中说：“初八日，进不落荚，用苇叶方包擂米，长可三四寸，阔一寸，味与粽同。”《明会要》也有进一步的说明：“不落荚者，以糯米、粳米、黑糖、蜜、红枣为之。”

2、可见这是一种与棕子同类的凉甜粘食。为何把这种粽子称为不落荚？明人认为此名从释迎牟尼的名字。明沈德符《野获编》称：“四月八日为释迎生日。所赐亦面食。名不落荚者，从释氏名。”

3、果真如此，那么“不落荚”为佛祖名字的音译。但。也有不同的看法，如清人陆以湘认为：“四月八日佛诞，有不落荚。制黑黍饭，用不落叶包之，为角，名不落角，一名不落荚。”原来所包的角因叶不落而成，故称。此说也有道理。