做法如下：

1、将猪腰洗净后，切后备用。

2、盐水浸泡10分钟，滤干水分。

3、加入适量耗油，酱油，生抽，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，将其搅拌均匀。

4、加入适量生粉，搅拌均匀后进行腌制。

5、青红椒，洋葱切片。油温两成热后下入腰花，配菜，熟后捞出并控油。

6、锅留底油，下入蒜末干辣椒翻炒，加辣椒酱，耗油，酱油，料酒，盐，味精，鸡精进行翻炒。

7、下入腰花和配菜，大火爆炒即可出锅。