材料：白砂糖、小苏打、水

工具：勺子、锅具

具体步骤：先把锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。等糖差不多化了一半用手捏一点小苏打放上去。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的，大概是2:1。此时，火的温度一定不能太高，接下来就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。或者用勺子在锅里搅拌，这样效果也不错。