材料：豆腐1块，红萝卜丁，青红椒丁，腊肠丁，百合，银杏各适量；

做法：

豆腐先切成1厘米的厚片，再切成若干相同的薄片；把豆腐放在碟中，形成一个圆圈，相连的一角朝内；碟内注入少许水，浸润豆腐片，然后朝一个方向慢慢揭开每一片豆腐叶，合成一个完整的圆；豆腐蒸5分钟左右取出，倒掉多余的水分；烧开芡汁浇在千叶豆腐上（芡汁：蚝油，糖，生粉，水）；其他材料放在千叶豆腐中间即可。