即墨姓氏还存在的，只是很难见了。即墨氏复姓是非常古老的姓氏之一，但今已经多省文简改为单姓即氏、墨氏，即墨氏复姓反而难见了。

即墨姓源于妫姓，出自战国时期齐国大将田单守邑，属于以封邑名称为氏。据史籍《晏子春秋·内篇问》记载：“即墨氏，据齐将田单守即墨，支孙氏焉。”在史籍《风俗通义·佚文》中引《姓解》记载：“即墨氏，汉有即墨威为咸阳令等。汉有单父令即费，其先食采即墨，因以命氏。”在史籍《汉书·儒林传》也记载：“战国城阳相即墨成，齐国人。”