温水。做馅饼的面一定和软软的面醒着，一面加水一面用筷子搅，差不多没有干面停止加水，停一会再用力搅拌，用筷子把面挑到有干面粉的面板上。

馅饼做法步骤如下：

提前和好面，等发面发好后开始做馅饼。将发面切成一个个大小相等的小面团。将小面团揉制成圆形，开始用擀面杖擀面皮。往擀好的面皮上放入适量提前调制好的馅子后包起来。将包好的馅饼翻个用手掌压平后放入电饼铛中开始烙饼子。几分钟后给馅饼翻个，继续开始加热。最后等馅饼双面都烙的颜色开始变成金黄色时说明香喷喷的自制馅饼就出锅了。