1、降温提神、增进食欲，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲，生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除；

2、抗菌防病、治疗肠炎，民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果，盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用，科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显；

3、开胃健脾、防暑救急，夏天，人们贪凉 喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起感冒，这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒，中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。