葡萄酒喝起来有苦味属正常。因为葡萄在酿制过程中除葡萄汁发酵外，葡萄果皮、种子中所含单宁、色素、芬芳物质、含氮物和酚类等均溶解于酒中，影响着葡萄酒的风味与功能。故而在品尝葡萄酒时，除酒味外，有酸味、苦味、涩味等。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精度数不低于百分之八点五的饮料酒精饮料。通常分红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三种。