国石通常是一个国家的人们喜爱的、具有优异特性和重要价值，或在该国出产和加工方面具有特色的宝石或玉石，如南非的钻石和斯里兰卡的猫眼石就被定为国石。就像许多国家有国花和国鸟一样，目前世界上已有近40个国家有国石，中国目前还没有最后确定哪一种宝石为国石。不过，中国的和田玉质量好、品质高、历史悠久，应是国石的首选。水晶被日本、瑞士、瑞典和乌拉圭等国选为国石。