材料：大铁锅1个，铁丝网，刷子。

调料：茶叶2克，大葱15克，白砂糖100克，香油3克。

熏制：用大铁锅，在锅底铺上锯末，撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，其上铺排整颗的葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，再减小火力，熏约10多分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。