清炖鱼制作方法。

材料：鲤鱼500克、葱适量、姜适量、蒜适量、香菇适量、枣适量、精盐适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量。

做法：

1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5至10分钟待用。

2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅。

3、加入适量水，漫过鱼身即可，将鱼放入锅内。

4、放入料酒，葱，姜，蒜，醋，香菇，枣，大火烧开。

5、开锅后，慢炖30分钟左右即可。